Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум
Артикул: 696940.03.01
Количество страниц: 176
Год издания:
2023
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN:
978-5-16-014604-1
Вид оформления:
Переплет 7БЦ
Издательство:
Дисциплина:
Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Товароведение продовольственных товаров, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров, Организация хранения и контроль запасов и сырья, Основы товароведения продовольственных товаров, Организация технологического процесса производства, Процессы производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья, Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из мяса и колбасных изделий, Технологический процесс производства продуктов питания из мяса и колбасных изделий, Лабораторные исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, Организационно-технические мероприятия для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, Основы товароведения пищевых продуктов, Товароведение пищевых продуктов, Контроль качества мясного сырья, полуфабрикатов и готовой мясной продукции, Технологии хранения и переработки продукции животноводства в сельской усадьбе
Тематика:
Вместе с этим покупают
