Менеджмент гостеприимства

Авторы:

Кнышова Елена Николаевна, Белозерова Юлия Михайловна

Артикул: 682973.05.01

Количество страниц: 512

3 458 руб.

В корзину

1 539 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства, науки и практики менеджмента, дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства, рассмотрены управление персоналом гостиницы, качество услуг, конкуренция и конкурентоспособность, комплексная безопасность гостиничного бизнеса, антикризисное управление, измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.10 "Туризм", 43.02.11 "Гостиничный сервис". Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и студентам высших учебных заведений.

Год издания:

2025

Вид издания:

Учебное пособие

ISBN:

978-5-8199-0795-5

Вид оформления:

Переплет 7БЦ

Издательство:

ИД Форум

Дисциплина:

Менеджмент в туристской индустрии, Гостиничный менеджмент, Менеджмент в сервисе, Организация и ведение коммерческой деятельности специалиста индустрии красоты, Менеджмент в туризме и гостеприимстве