Индустрия гостеприимства: основы организации и управления

Авторы:

Кнышова Елена Николаевна, Белозерова Юлия Михайловна, Чудновский Алексей Данилович, Жукова Марина Александровна

Артикул: 682868.03.01

Количество страниц: 400

2 449 руб.

В корзину

1 209 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43.02.11 "Гостиничный сервис".

Год издания:

2024

Вид издания:

Учебное пособие

ISBN:

978-5-8199-0787-0

Вид оформления:

Переплет 7БЦ

Издательство:

ИД Форум

Дисциплина:

Организация туристской деятельности, Туристско-рекреационное проектирование