Оборудование перерабатывающих производств

Авторы: Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Зимняков В.М. и др.

Артикул: 343600.09.01

Количество страниц: 363

2 177 руб.

В корзину

1 089 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования перерабатывающих производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования перерабатывающей отрасли: оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепломассообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Год издания:

2025

Вид издания:

Учебник

ISBN:

978-5-16-010779-0

Вид оформления:

Переплет 7БЦ/Без шитья

Издательство:

НИЦ ИНФРА-М

Дисциплина:

Технология первичной переработки продуктов животноводства, Хранение, переработка плодов и овощей, Хранение, переработка плодов и овощей