![Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность](/upload/iblock/330/dge0u5mr2n3pys4abbljw4ymj4uhpgsm/2083887.resize1.jpg)
Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность
Авторы: Рензяева Т.В., Резниченко И.Ю., Савенкова Т.В. и др.
Артикул: 635869.07.01
Количество страниц: 274
Год издания:
2024
Вид издания:
Учебник
ISBN:
978-5-16-019091-4
Вид оформления:
Переплет 7БЦ/Без шитья
Издательство:
Дисциплина:
Товарный менеджмент, Современные методы исследований сырья и продукции питания, Теоретические основы товароведения и экспертизы, Безопасность товаров, Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья, Товароведение продовольственных товаров
Тематика:
Вместе с этим покупают