Основы товароведения продовольственных товаров

Автор:

Павлова Тамара Сергеевна

Артикул: 690240.06.01

Количество страниц: 221

1 721 руб.

В корзину

709 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров, подробно рассматриваются условия хранения продовольственных товаров различных видов, раскрыватся их классификация, питательные и полезные свойства продуктов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Рассчитано на студентов учреждений среднего профессионального образования.

Год издания:

2027

Вид издания:

Учебное пособие

ISBN:

978-5-16-014724-6

Вид оформления:

Переплет 7БЦ/Без шитья

Издательство:

НИЦ ИНФРА-М

Дисциплина:

Организация хранения и контроль запасов и сырья, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Товароведение продовольственных товаров, Основы товароведения продовольственных товаров, Лабораторные исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, Организационно-технические мероприятия для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, Основы товароведения пищевых продуктов, Товароведение пищевых продуктов, Технологии хранения и переработки продукции животноводства в сельской усадьбе