Инновационные подходы к развитию гостеприимства

Новинка

Инновационные подходы к развитию гостеприимства

Авторы: Розанова Т.П., Швец И.Ю., Швец Ю.Ю. и др.

Артикул: 813672.01.01

Количество страниц: 230

1 846 руб.

В корзину

699 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

В учебнике раскрываются базовые понятия и современные направления инновационного развития предприятий индустрии гостеприимства, рассматривается сущность бизнес-процессов, присущих предприятиям гостеприимства, изучаются подходы к созданию гостиничного продукта, спектр дополнительных услуг.
Анализируются национальная инновационная система и инновационная политика государства, а также система стимулирования инноваций в России и за рубежом. Также рассматриваются маркетинговые инновации и управление инновациями в индустрии гостеприимства. Анализируются ESG-принципы развития сферы гостеприимства, зеленые технологии в гостиничном бизнесе. Приводятся примеры из практической деятельности предприятий, включая анализ особенностей инновационной деятельности в условиях экономического кризиса и неопределенности.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм".

Год издания:

2026

Вид издания:

Учебник

ISBN:

978-5-16-021168-8

Вид оформления:

Переплет 7БЦ

Издательство:

НИЦ ИНФРА-М

Дисциплина:

Предпринимательская деятельность в индустрии гостеприимства, Технологии обслуживания и организация услуг в индустрии гостеприимства, Менеджмент и маркетинг в индустрии гостеприимства, Управление проектами в сфере гостеприимства и общественного питания