+7 (495) 859-48-60
Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания

Авторы:
Кох Жанна Александровна, Кох Денис Александрович
Артикул: 827080.01.01
Количество страниц: 302
1 976 руб. 1 679.60 руб.

1 976 руб.

1 679.60 руб.
В корзину
909 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться

В учебном пособии представлена информация об основных группах пищевых добавок, их классификации, о гигиенической регламентации в продуктах питания, путях использования, роли при производстве продуктов питания.
Предназначено для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направлений подготовки 19.03.02 и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Год издания:
2025
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN:
978-5-16-020334-8
Вид оформления:
Переплет 7БЦ
Издательство:
НИЦ ИНФРА-М
Дисциплина:
Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья, Технологические добавки и улучшитепи для производства продуктов питания, Пищевые добавки и улучшители
Тематика:
Энергетика. Промышленность
Вместе с этим покупают
Правила технической эксплуатации тепловых энергоустановок Правила технической эксплуатации тепловых энергоустановок
0 руб.
Поступит 01.2026
649 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Повышение качества деталей при шлифовании в условиях плавучих мастерских Повышение качества деталей при шлифовании в условиях плавучих мастерских
1 110 руб. 943.50 руб.

1 110 руб.

943.50 руб.
В корзину
469 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Электроснабжение предприятий добычи и переработки нефти и газа Электроснабжение предприятий добычи и переработки нефти и газа
2 514 руб. 2 136.90 руб.

2 514 руб.

2 136.90 руб.
В корзину
1 059 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Основы объемного гидропривода и его управления Основы объемного гидропривода и его управления
2 418 руб. 2 055.30 руб.

2 418 руб.

2 055.30 руб.
В корзину
1 019 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Технология производства мебели и резьба по дереву Технология производства мебели и резьба по дереву
3 393 руб. 2 884.05 руб.

3 393 руб.

2 884.05 руб.
В корзину
1 429 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Проектирование систем автоматизированного машиностроения Проектирование систем автоматизированного машиностроения
2 293 руб. 1 949.05 руб.

2 293 руб.

1 949.05 руб.
В корзину
969 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Технология специальных видов питания Технология специальных видов питания
2 119 руб. 1 801.15 руб.

2 119 руб.

1 801.15 руб.
В корзину
859 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Численные методы расчета в энергомашиностроении Численные методы расчета в энергомашиностроении
2 514 руб. 2 136.90 руб.

2 514 руб.

2 136.90 руб.
В корзину
САПР технолога машиностроителя САПР технолога машиностроителя
2 397 руб. 2 037.45 руб.

2 397 руб.

2 037.45 руб.
В корзину
1 009 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Расчет и основы конструирования деталей машин. В 2 томах Том 2: Механические передачи Расчет и основы конструирования деталей машин. В 2 томах Том 2: Механические передачи
1 781 руб. 1 513.85 руб.

1 781 руб.

1 513.85 руб.
В корзину
749 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Металлорежущие станки с ЧПУ Металлорежущие станки с ЧПУ
2 397 руб. 2 037.45 руб.

2 397 руб.

2 037.45 руб.
В корзину
1 009 руб. Онлайн доступ
Ознакомиться
Технология фрезерования изделий машиностроения Технология фрезерования изделий машиностроения
4 020 руб. 3 417 руб.

4 020 руб.

3 417 руб.
В корзину
Анонс книг книги, которые еще не вышли из печати, но скоро появятся на прилавках
Типография-партнер «Паблит» цифровая типография
Журналы ведущих вузов и научно-исследовательских организаций

©2026. Группа компаний «Инфра-М»
+7 (495) 859-48-60
Продолжить покупки
В корзину