Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей

Авторы: Славянский А.А.

Артикул: 112540.10.01

Количество страниц: 364

2 009 руб.

В корзину

1 099 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основные вопросы проектирования, организации строительства и реконструкции предприятий пищевой промышленности. Приведен большой справочный материал по различным аспектам проектирования предприятий. Содержатся рекомендации по организации работы студентов (бакалавров и магистров) над дипломным проектом и по его оформлению.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений, а также студентов техникумов и колледжей, готовящих соответствующих специалистов для предприятий отрасли. Материал рассчитан на широкий круг читателей - инженерно-технических работников пищевых предприятий, проектно-конструкторских организаций, работников НИИ и фирм - разработчиков технологического оборудования.

Год издания:

2024

Вид издания:

Учебник

ISBN:

978-5-16-015621-7

Вид оформления:

Переплет 7БЦ/Без шитья

Издательство:

НИЦ ИНФРА-М

Дисциплина:

Введение в технологию продуктов питания, Товароведение продовольственных товаров, Технология продуктов общественного питания длительного хранения