Основы консервирования пищевых продуктов
Авторы: Машанов А.И., Матюшев В.В., Величко Н.А. и др.
Артикул: 862542.01.01
Количество страниц: 270
Год издания:
2026
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN:
978-5-16-021202-9
Вид оформления:
Переплет 7БЦ
Издательство:
Дисциплина:
Микробиологический анализ пищевых продуктов, Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов, Организация обеспечения производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Технологическое обеспечение производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Основы товароведения пищевых продуктов, Товароведение пищевых продуктов, Ведение технологического процесса производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Организационно-технологическое обеспечение производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Основы производства пищевых продуктов
Тематика:
Вместе с этим покупают
