Монография посвящена научному обзору и критический анализу приемлемости и эффективности различных новых методов дезинфекции растительного сырья, влияния современных физических, химических методов обработки на качество и микробную безопасность фруктов и овощей. В работе представлен критический научный обзор применения термических и нетермических технологий в области обработки соков за последние 10 лет. Дан всесторонний анализ принципа действия и влияния различных технологий на инактивацию микроорганизмов и ферментов, пищевые и функциональные характеристики, физико- химические и органолептические свой ства широкого спектра соковой продукции. Также подробно обсуждается применение различных комбинаций барьерных технологий в области стерилизации, обобщены преимущества, ограничения и текущие перспективы применения различных технологий стерилизации.
Рассчитана на широкий круг читателей: научных работников, аспирантов, магистрантов, преподавателей высших учебных заведений, санитарных врачей, инженерно- технических работников пищевой промышленности, технологов, химиков, микробиологов.

В практическом пособии приводятся систематические и углубленные сведения о нормативной грамматике английского языка, охвачены все разделы морфологии, синтаксиса и пунктуации. Показана специфика употребления форм, значений и сочетаемости языковых явлений.
Практическое пособие позволяет сформировать навыки и умения адекватного использования нормативной грамматики во всех видах речевой деятельности и создает базу для овладения техникой перевода.
Для студентов языковых специальностей, овладевающих практической грамматикой английского языка.

Учебное пособие систематизирует подходы к пониманию межкультурной коммуникации как в лингвистическом, так и в междисциплинарном аспектах. Новизна в контексте многополярности современного мира заключается в анализе не только традиционных западных, но и современных восточных подходов к пониманию культуры и межкультурного диалога, а также в использовании актуальных кейсов и практических материалов.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 45.03.02 "Лингвистика".

В учебном пособии рассмотрены вопросы пищевой ценности продуктов животного и растительного происхождения, способы механической обработки и производство полуфабрикатов из него, условия и сроки хранения, приведены контрольные вопросы.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело", 43.01.09 "Повар, кондитер".