Переработка зерна

Авторы: Юсупова Г.Г.

Артикул: 794862.01.01

Количество страниц: 404

2 304 руб.

В корзину

1 219 руб. Онлайн доступ

Ознакомиться

В учебном пособии обобщены и рассмотрены требования к технологиям переработки зерна злаковых культур. Подробно изложен материал, посвященный вопросам глубокой переработки зерна. Приведена соответствующая нормативно-законодательная база. Изложены методы контроля качества продуктов переработки по традиционным технологиям и глубокой переработки зерна злаковых культур в рамках дисциплины "Хранение и переработка продукции растениеводства".
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Год издания:

2024

Вид издания:

Учебное пособие

ISBN:

978-5-16-018293-3

Вид оформления:

Переплет 7БЦ

Издательство:

НИЦ ИНФРА-М

Дисциплина:

Зерноведение, Основы переработки зерна, Технология хранения зерна и семян, Хранение зерна и семян