Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование
Авторы: Присухина Н.В., Типсина Н.Н., Мельникова Е.В.
Артикул: 782296.01.01
Количество страниц: 189
Год издания:
2023
Вид издания:
Учебное пособие
ISBN:
978-5-16-018284-1
Вид оформления:
Переплет 7БЦ
Издательство:
Дисциплина:
Производство кондитерских изделий, Технология производства мучных кондитерских изделий, Современные технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология приготовления и подача кулинарной продукции и кондитерских изделий несложного приготовления, Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, Технология производства круп, макаронных и кондитерских изделий, Технология производства сахаристых кондитерских изделий, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Тематика:
Вместе с этим покупают
